حلواارده یک فرآورده کنجدی مقوی و بسیار خوشمزه است این نوع محصول دارای طبع گرم و خشک است و برای بدن خواص فوق العاده ای دارد. حلواارده را در انواع مختلف تهیه و تولید می نمایند که در ادامه این مقاله قصد داریم آن ها را معرفی کنیم؛ بنابراین تا انتهای این مطلب همراه ما باشید.(جهت خرید حلواارده کلیک کنید)

انواع حلوا ارده

 حلواشکری

حلواشکری یکی از انواع حلواارده، با ظاهری رشته ای می باشد. این محصول را از ترکیب شکر گلوکز مایع، اسید سیتریک و ارده تهیه و تولید می کنند.(جهت خرید حلوشکری کلیک کنید)

 حلواارده نرم

حلوا ارده نرم محصولی نرم و یکدست با ظاهری بدون نخ است این فرآورده از ترکیب شکر، گلاب، پودرسفیده تخم مرغ، اسید سیتریک و ارده تهیه می گردد. برای تولید حلواارده نرم از روش سنتی استفاده می شود.

 حلواارده بدون شکر

این محصول کنجدی همانند حلواارده شکری، بافتی محکم و ظاهری رشته ای دارد. این نوع فرآورده با استفاده از مواده اولیه ای از جمله قندهای الکلی، اسیدسیتریک و ارده به دست می آید.
قندهای الکلی طعمی همچون شکر دارند ولی از انرژِی کمتری برخوردار می باشند و از فساد و پوسیدگی دندان جلوگیری می کنند.(جهت خرید روغن کنجد کلیک کنید)

 حلواارده کشی

حلواارده کشی یکی دیگر از مدل های خاص حلواارده می باشد. در تهیه حلواارده کشی از برخی مواد طبیعی جهت کشسانی شدن آن استفاده می شود. حلواارده کشی دارای طعمی بی نظیر و دلچسب می باشد.

 حلواارده شکلاتی

حلواارده شکلاتی یکی از بروز ترین و جدید ترین انواع حلواارده می باشد که برای تولید آن علاوه بر ارده از گلوکز و شکلات نیز استفاده می کنند.(جهت خرید شیره انگور کلیک کنید)

 حلواارده با شیره های طبیعی

یکی دیگر از انواع حلواارده ها، حلواارده با شیره های طبیعی می باشد که از خواص و مزایای بسیاری برخوردار است. تفاوت این نوع حلواارده با انواع دیگر آن در نوع مواد شیرین کننده است به این صورت که برای تهیه این نوع حلواارده، ارده را با یکی از انواع شیره جات نظیر شیره انگور یا شیره خرما بصورت سنتی ترکیب می کنند.(جهت خرید ارده کلیک کنید)

اغلب مردم به ویژه بانوان برای درمان و رفع مشکلات پوستی خود به دنبال راه حل های بسیاری هستند. همچنین عده ای هم مراقبت از پوست را یک اصل مهم و اساسی در زندگی خود می دانند و همواره در جستجوی بهترین محصول برای مراقبت از پوست خود هستند.
روغن کنجد جزو پرطرفدار ترین و پر استفاده ترین محصولات برای مراقبت از انواع پوست ها می باشد. این نوع فرآورده کنجدی به پوست در زمینه بازسازی، جوان سازی و . بسیار کمک می کند. (جهت خرید اینترنتی روغن کنجد کلیک کنید)
در مقالات منتشر شده قبلی از وب سایت ترنگ، در زمینه خواص روغن کنجد برای پوست توضیحاتی داده ایم و اکنون قصد داریم در این مقاله به پاسخ سوال (آیا استفاده از روغن کنجد باعث سیاه و تیره شدن پوست می شود؟) بپردازیم بنابراین برای کسب اطلاعات بیشتر تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

روغن کنجد و تیره شدن پوست صورت

برخی از افراد تصور می کنند که استفاده از روغن کنجد باعث ایجاد نقاط تیره، لکه های تیره و یا تیره شدن پوست صورت می شود ما در پاسخ به چنین افرادی باید بگوییم که این تصوری کاملا اشتباه و غلط است.(جهت خرید اینترنتی حلواشکری کلیک کنید)

خواص روغن کنجد در برابر نور خورشید

روغن کنجد نه تنها موجب تیرگی پوست نمی شود بلکه از پوست در برابر اشعه مضر نور خورشید و سوختن در برابر آفتاب مراقبت و محافظت می کند. مواد موجود در ساختار کنجد و فرآورده های آن باعث برگرداندن اشعه UV می شود و از نفوذ آن به پوست جلوگیری می کند. توصیه می کنیم روغن کنجد را جایگزین انواع ضد آفتاب های شیمیایی نمایید و با استفاده از آن از پوسیت خود در برابر نور خورشید و آفتاب سوختگی محافظت کنید.(جهت خرید اینترنتی ارده کلیک کنید)

آیا استفاده از روغن کنجد موجب تعدیل چربی پوست می شود؟

در پاسخ به این سوال باید بگوییم بله؛ استفاده از روغن کنجد باعث معتدل شدن پوست می شود. زیرا روغن کنجد حاوی آنتی اکسیدان های بسیاری می باشد و استفاده از آن باعث ایجاد لایه نازکی بر روی پوست خواهد شد.
لایه ایجاد شده شامل مقداری چربی، آب و مواد معدنی به میزان مساوی است. درواقع لایه ایجاد شده دارای اعتدال است بنابراین استفاده از آن نه موجب ایجاد چربی زیاد در پوست می شود که در نتیجه باعث ایجاد جوش می شود و نه موجب ایجاد خشکی زیاد پوست می شود که پوست تان ترک بخورد و چروکیده شود. ضمنا به دلیل آب رسانی مکرر پوست، موجب شفافیت و روشنی پوست نیز می شود._(جهت خرید اینترنتی حلواارده کلیک کنید)

درمقاله فوق توضیح دادیم که علاوه بر اینکه استفاده از روغن کنجد موجب تیره و سیاه شدن پوست نمی شود بلکه از آن در برابر نورخورشید مراقبت می کند و موجب روشن تر شدن آن نیز می شود.
خواهشمندیم نظرات و پیشنهادات خود را در زمینه مقالات منتشر شده از وب سایت ترنگ، با ما درمیان بگذارید تا با بهره مند شدن از آنها خدمات بهتر و مفید تری را در اختیارتان قرار دهیم.(جهت خرید اینترنتی شیره انگور کلیک کنید)

بدن برای زیستن و انجام فعالیت های سوخت و سازی به کالری و انرژی های سالم نیاز دارد. اما افرادی که قصد دارند با گرفتن رژیم های لاغری به اندام دلخواه خود برسند، باید از میزان کالری کمتری استفاده نمایند تا اجازه ندهند میزان انرژی دریافتی توسط بدن به قند یا چربی تبدیل گردد.
در ادامه قصد داریم به خواص بی نظیر محصولات کنجدی نظیر ارده در زمینه لاغری بپردازیم، اگر احساس می کنید نیاز به گرفتن رژیم لاغری دارید تا انتها این مطلب ما را همراهی نمایید.(جهت خرید اینترنتی ارده کلیک کنید)

با مصرف ارده به وزن ایده آل خود برسید!!

قند و چربی های مضر، اصلی ترین عامل برای چاقی و بروز اکثر بیماری ها می باشند. البته بسیاری از پزشکان و محققان بر این باورند که چاقی دلیل اصلی بروز اکثر بیماری هاست به عبارت دیگر آن را مادر بسیاری از بیماری ها می دانند. به همین دلیل اگر می خواهید با انجام فعالیت های ورزشی و گرفتن یک رژیم غذایی مناسب و سالم به وزن ایده آل خود برسید توصیه می کنیم از خاصیت ارده و دیگر فرآرده های کنجدی در این زمینه غافل نشوید.

مصرف ارده باعث از بین رفتن حس گرسنگی می شود.

مصرف یک قاشق غذاخوری ارده در روز برابر است با 89 کالری، 3 گرم پروتئین، 8 گرم چربی و 2 گرم فیبر.
شاید برای شماهم این سوال پیش بیاد که چرا مصرف ارده با وجود این میزان فیبر، چربی و پروتئین باعث لاغری و کاهش وزن می شود؟
زمانیکه قصد گرفتن رژیم های لاغری را دارید استفاده از مواد غذایی پروتئین دار نظیر گوشت، حبوبات و ارده؛ باعث ایجاد حس سیری در بدن می شود. بنابراین حس گرسنگی را از بین می برد و از خوردن مواد غذایی اضافی جلوگیری می کند.(جهت خرید اینترنتی حلواارده کلیک کنید)

استفاده از ارده در دوران رژیم لاغری، مانع از مشکلات گوارشی و یبوست می شود.

یکی دیگر از راهکارهای کاهش وزن، بهبود عملکرد دستگاه گوارش در بدن می باشد و برای این منظور نیاز است فیبر مورد نیاز بدن تامین گردد. بنابراین باید از موادغذایی نظیر میوه، سبزیجات، ارده، کنجد و . استفاده شود.
بکار بردن این روش در رژیم لاغری، باعث جلوگیری از مشکلات گوارشی و یبوست می شود.(جهت خرید اینترنتی روغن کنجد کلیک کنید)

چربی موجود در ارده، برای بدن امری مفید و ضروری است.

همانطور که در اشاره شد 1 قاشق غذاخوری ارده شامل 8 گرم چربی می باشد بنابراین با این وجود شاید باخود فکر کنید که این چربی مضر بوده و باعث چاقی می شود. ولی این تصوری اشتباه است. بهتر است بدانید که چربی ها به دو گروه مفید و مضر تقسیم می شوند.
چربی های مضر در بدن به چربی خون تبدیل می گردند و همین امر باعث بروز چاقی، سرطان، مشکلات قلبی، سکته قلبی و مغزی می شود. بنابراین شما باید از غذاهایی که منجربه حذف چربی های مضر می شود استفاده نمایید. تا با این کار چربی های مفید جهت انجام فعالیت های سوخت و ساز جایگزین آنها شوند.
چربی های مفید در مواد غذایی نظیر روغن کنجد، روغن زیتون، روغن کانولا، حلواارده، ماهی، میگو، کنجد و ارده یافت می شوند. درواقع موادهای غذایی که از امگا3 و امگا6 برخوردار هستند برای سلامت بدن مفید و ضروری می باشند.(جهت خرید اینترنتی شیره انگور کلیک کنید)

کلام آخر

در مقاله فوق درمورد خاصیت ارده جهت لاغری و کاهش وزن توضیح دادیم و توصیه می کنیم که تحت هیچ شرایطی از مصرف آن غافل نشوید. جالب است بدانید که بسیاری از پزشکان و کارشناسان تغذیه، در برنامه های غذایی لاغری و حتی چاقی، ارده را به عنوان صبحانه یا شام قرار می دهند.(جهت خرید اینترنتی حلواشکری کلیک کنید)

ارده از آسیاب شدن دانه های کنجد تهیه و تولید می گردد و از تمامی خواص بینظیر و فوق العاده دانه های کنجد برای بدن برخوردار می باشد. از جمله خواص جادویی این محصول می توان به پیشگیری و مانع از رشد سلول های سرطانی، افزایش تراکم استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان، کمک به بانوان یائسه، جوان سازی پوست، تقویت و درمان ناتوانی جنسی و . اشاره کرد.
از نظر طب سنتی مهمترین و اصلی ترین راه درمان ناتوانی جنسی در آقایان، مصرف نخود و غذاهایی با طبع گرم نظیر محصولات کنجدی و در بانوان، مصرف رازیانه می باشد.

ارده یا همان کنجد بوداده و آسیاب شده خود به تنهایی یک ماده غذایی کامل برای هر وعده غذایی به ویژه صبحانه است. ارده فاقد افزودنی های غیرمجاز و صد در صد طبیعی است. تنها ماده اصلی و تشکیل دهنده آن کنجد است که منبع غنی از پروتئین و روی و کلسیم و آهن به شمار می رود
خاصیت اصلی آن انرژی زا بودن آن است و برای فصل زمستان که بدن به انرژی بیشتری برای گرم کردن خود احتیاج دارد یک غذای خوب محسوب می شود ارده را می توان به صورت خالص با نان مصرف کرد و یا مواد شیرینی از قبیل عسل، شیره اعم از شیره انگور و یا مربا به ان اضافه نمود
ارده دارای طبیعتی گرم و اب روی اتش برای خلاص شدن از رطوبت و سردی است یکی از فراوده های خوشمزه و محبوب ارده، ارده شکلاتی میباشد. ترکیب طعم شکلات و کاکائو با ارده، ارده شکلاتی را به یک فراورده ای محبوب تبدیل کرده است. در ادامه قصد داریم به خواص غذایی و درمانی ارده بپردازیم،

 

خواص دارویی و فواید فوق العاده ارده

ارده سرشار از خواص دارویی و درمانی برای بدن می باشد که در ادامه تنها به بخش کوچکی از آن خواهیم پرداخت، با ما همراه باشید:

1- ارده و سلول های سرطانی

در دانه های کنجد و ارده نوعی ترکیب طبیعی وجود دارد که مصرف آن موجب پیشگیری از سرطان می شود. همچنین مانع از رشد و تکسیر سلول های سرطانی می شود. (جهت خرید اینترنتی ارده کلیک کنید)

2- ارده و سلامت استخوان ها

ارده سرشار از منیزیم می باشد که مصرف آن باعث حفظ سلامت استخوان ها، افزایش تراکم استخوان ها خصوصا در نواحی گردن و لگن، پیشگیری از پوکی استخوان در ن یائسه و . می شود.

3- ارده و یائسگی

ارده حاوی میزان مناسبی استروژن می باشد و استفاده آن توسط بانوان یائسه بالای 50 سال و دیگر بانوانی که از کمبود استروژن رنج می برند بسیار مفید و موثر است.
بانوان یائسه بیشتر از دیگر افراد در معرض خطر ابتلا به سرطان و پوکی استخوان هستند و مصرف ارده باعث کاهش این خطر می شود. همچنین موجب از بین رفتن علائم یائسگی نظیر گر گرفتگی، تغییرات خلق و خو، کاهش فعالیت جنسی و . می شود. 

4- ارده و لاغری

شاید شما هم به این سوال فکر کرده باشید که آیا ارده چاق کننده است یا لاغرکننده؟ برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که این امر بستگی به میزان فعالیت بدنی شما و مقدار مصرف ارده توسط شما می باشد. به عنوان مثال اگر شما فرد کم تحرکی می باشید پس نباید در مصرف آن زیاده روی نمایید چرا که موجب چاقی و اضافه وزن می شود.
ارده حاوی پروتئین بسیاری است که مصرف آن موجب سیری طولانی مدت و درنهایت اشتها را کاهش می دهد. بنابراین به افرادی که قصد دارند ارده را در رژیم غذایی خود جهت لاغر شدن قرار دهند توصیه می کنیم از آن در وعده صبحانه و به میزان مناسبی استفاده نمایند.

5- خواص ارده برای پوست

ارده حاوی منبع غنی از اسیدهای آمنه، ویتامین E ، ویتامین های B ، مواد معدنی و اسیدهای چرب می باشد بنابراین مصرف آن موجب جوان سازی سلول های پوستی و جلوگیری از علائم پیری می شود.
مصرف ارده بصورت خوراکی یا موضعی موجب یکپارچگی و استحکام سطح پوست می شود. همچنین بافت های آسیب دیده را ترمیم و کلاژن را افزایش می دهد و برای الاستیسیته پوست ( کشسانی پوست ) بسیار مفید است.
همچنین از روغن کنجد می توان برای درمان اکثر زخم ها، سوختگی، حساسیت و خشکی پوست استفاده کرد.

6-خواص ارده و تقویت و درمان ناتوانی جنسی 

طبق آمار بدست آمده بیش از 70 درصد طلاق های سال اخیر، ناشی از ناتوانایی های جنسی و مشکلات بوجود آمده توسط آن است. در حقیقت فعالیت های جنسی و امور مربوط به آن یکی از مهمترین کارها در زندگی شویی می باشد که عمل به آن یک راه تسکین و آرامش بخش برای مردان و ن است.
از نظر علم پزشکی چنانچه زن و شوهر از لحاظ جنسی تخلیه نگردند، دچار مشکلاتی نظیر افسردگی، بدخلقی و . می گردند. همچنین با مشکلات گوناگون دیگری همچون مشکلات مجاری ادرار و پروستات در مردان و ناراحتی های رحم و سینه در ن مواجه می شوند. (جهت خرید آنلاین ارده کلیک کنید)

در اغلب نقاط دنیا ارده و حلواارده به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مقوی مورد استفاده قرار میگیرد. از میان مصرف کنندگان و علاقمندان به این محصولات میتوان مردم بالکان و لهستان را نام برد. مصرف ارده و حلوا ارده در کشور ما بیشتر به عنوان صبحانه یا عصرانه مرسوم می باشد اما به طور کلی می توان گفت چه در ایران و چه در سایر کشورهای مصرف کننده محصولات کنجدی حلوا ارده بیشتر از ارده مورد استفاده قرار می گیرد زیرا حلوا ارده دارای طعم شیرین و بسیار دلچسبی می باشد.

در ادامه قصد داریم به تفاوت های بین دو محصول کنجدی ارده و حلوا ارده بپردازیم؛ برای دانستن این تفاوت ها تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.(جهت خرید ارده کلیک کنید)

دلیل رقیق بودن ارده چیست؟

ارده درواقع همان کنجد خمیر شده است و همانطور که میدانید کنجد جزو دانه های چرب و سرشار از روغن های مفید می باشد.
همانطور که قبلا گفته شد برای تهیه ارده نیاز است پس از جداسازی پوست دانه های کنجد، آنها را درون آسیاب ریخته تا له گردند و به صورت خمیر در آیند به این خمیر بدست آمده ارده می گویند.
زمانی که دانه های کنجد درحال له شدن می باشند تا به ارده تبدیل گردند روغن آن نیز جدا می شود و همین امر دلیل رقیق بودن این محصول کنجدی می باشد. (جهت خرید روغن کنجد کلیک کنید)

تفاوت ارده با حلوا ارده

در تولید ارده تنها از دانه های کنجد استفاده می شود این درصورتی است که در تولید حلواارده پس از بدست آوردن خمیر کنجد له شده ( ارده ) به آن شکر، شیره خرما یا شیره انگور اضافه می کنند و همین امر موجب طعم شیرین و فوق العاده حلواراده می شود.

 اضافه کردن شکر یا طعم دهنده های شیرین کننده دیگر به خمیر کنجد، موجب ایجاد واکنش هایی در آن خواهد شد که در نهایت ارده خالص سفت می شود و به حلوا ارده تبدیل می گردد.

همانطور که در بالا گفته شد ارده تنها از کنجد آسیاب شده تهیه می شود و عاری از هرگونه مواد شیمیایی یا غیر شیمیایی می باشد. همچنین این محصول کنجدی بسیار مقوی و سرشار از خواص است که می توانید آن را به تنهایی یا با هر مواد شیرین کننده دیگر نظیر عسل میل نمایید.

برای تهیه حلواارده از مواد اولیه ای همچون کنجد، عصاره کشمش، تخم مرغ، هل و چوبک استفاده می گردد و محصولی بسیار خوشمزه، مقوی و پرانرژی می باشد و برای میل کردن آن دیگر نیازی به مواد شیرین کننده نیست.

تفاوت حلواارده با حلواشکری:

حلوا شکری درواقع همان حلواارده و متشکل از همان مواد اولیه می باشد،با این تفاوت که در تولید حلواشکری شکر جایگزین عصاره کشمش می شود. بنابراین مصرف آن را به افرادی که از بیماری دیابت رنج می برند توصیه نمی کنیم.(جهت خرید حلواارده کلیک کنید)

 

کیک کنجدی، یک شیرینی خوشمزه و سالم میباشد که از کنجد برای پخت آن استفاده میشود. به دلیل استفاده از کنجد، این کیک به عنوان کیک رژیمی استفاده میشود. کنجد و روغن کنجد سرشار از مواد مغذی لازم بدن میباشد که مصرف آن میتواند علاوه بر رسیدن کالری لازم برای بدن، میتواند ساعت ها حس سیری را به شما عرضه کند.

کیک کنجدی دستور پخت تقریبا آسانی دارد که در اینجا میخواهیم آنرا به طور کامل شرح دهیم

مواد لازم برای پخت کیک کنجدی رژیمی:

روغن کنجد . 2 پیمانه
آرد سفید.6 پیمانه
شکر. 4 پیمانه
ماست یا شیر 2 پیمانه
تخم مرغ. 8 عدد
وانیل 2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر. 4 قاشق چای خوری
کنجد 5/1 پیمانه

طرز تهیه کیک کنجدی رژیمی:

1-    ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را با هم ترکیب کرده و به مدت 5 دقیقه با همزن برقی آنها را هم بزنید تا کمی پف کند
2-    در مرحله بعدی به ترتیب روغن کنجد، ماست یا شیر را به ترکیب اضافه کنید و به هم بزنید
3-    آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی دیگر با هم ترکیب و خو به هم میزنیم
4-     آرد و بیکینگ پودر را به ترکیب اضافه کنید و با هم زن برقی کاملا به هم زنید تا یک دست شود و خمیری شکل درآید
5-    قالب کیک مورد نظر خود را چرب کرده و مقداری کنجدی را روی قالب ها بپاشید.
6-    خمیر کیک را درون قالب ها ریخته و روی آن مقداری کنجد بپاشید
7-    فر را روشن کرده و روی دمای 0 درجه سانتی گرات بگذارید
8-    قالب ها را به مدت 45 دقیقه درون فر بگذارید.

منبع: محصولات کنجدی ترنگ

       خرید محصولات کنجدی

مصرف ارده و عسل چه فوایدی دارد؟

حتما تا کنون در رابطه با خواص ارده مطالبی خوانده یا شنیده اید. ارده سرشار از فواید و خواص گوناگونیست است و از نظر طب سنتی طبع بسیار گرمی دارد.
عسل همانند ارده یک ماده غذایی بسیار خوشمزه و پر خاصیت است اما برخلاف ارده عسل دارای طبعی سرد می باشد.
محصولات کنجدی ترنگ با انتشار این مقاله قصد دارد درمورد خواص بی نظیر ارده و عسل توضیحاتی را ارائه نماید بنابراین تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.

از آنجایی که افراد دارای مزاج های مختلفی هستند بنابراین نمی توانند از عسل و ارده بصورت مجزا و در تمام فصول سال استفاده نمایند. زیرا این امر موجب بروز مشکلاتی در مکانیزم بدن خواهد شد. مثلا افرادی که دارای طبع گرم هستند نباید از ارده در فصل تابستان استفاده کنند و همچنین در افرادی که دارای طبع سرد هستند نباید در فصل سرما از آن استفاده نمایند.
زیرا همانطور که گفتیم طبع عسل سرد است بنابراین استفاده از آن در فصل زمستان موجب بروز مشکلاتی می شود به همین دلیل توصیه میشود که جهت بهره مندی از خواص عسل و ارده و همچنین جلوگیری از بروز مشکلات احتمالی به جای استفاده مجزا از مخلوط ارده و عسل استفاده کنید زیرا طبع آن متعادل است و تمامی افراد و در همه فصول می توانند از طعم فوق العاده آن لذت ببرند.

خواص ارده و عسل

از ترکیب ارده با عسل، یک ماده غذایی سرشار از خواص فوق العاده با طعمی بی نظیر و ماندگار بوجود می آید. مصرف این ماده غذایی موجب درمان رماتیسم، آرتروز، بیماریهای مفصلی، حل نارسایی کبد و کلیه، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول خون و . می شود. مخلوط ارده و عسل سرشار از انرژی است بنابراین مصرف آن موجب تقویت قوای جسمانی و نیروی جنسی می گردد. همچنین این ترکیب حاوی انتی اکسیدان های بسیاری است که این امر باعث پیشگیری از انواع سرطان خواهد شد.
از دیگر خواص این ماده غذایی مقوی می توان به کاهش فشار خون بالا، تقویت حافظه کودکان، افزایش قدرت یادگیری، کاهش انواع دردها، رفع کم خونی، برطرف کردن بی حسی و کرختی بدن و . اشاره کرد.

طرز تهیه ارده و عسل

طرز تهیه این ماده غذایی بستگی به سلیقه مصرف کننده دارد اما بهتر است که از هر دو ماده بصورت مساوی استفاده شود و به خوبی با هم مخلوط گردند. مخلوط بدست آمده را می توانید در وعده صبحانه یا میان وعده های خود میل نمایید. نوش جان!

منبع: فواید مصرف ارده و عسل

روغن کنجد از دانه های کنجد خام و فشرده شده بدست میاید وکاربردهای آشپزی، دارویی و آرایشی فراوانی دارد در این مقاله قصد داریم شما را با 7 خاصیت برتر روغن کنجد آشنا کنیم:

1-    روغن کنجد سرشار از آنتی اکسیدان

روغن کنجد سرشار از خواص آنتی اکسیدان میباشد که میتوانند تاثیر زیادی بر سلامتی شما بگذارد. آنتی اکسیدان ها موادی هستند که به کاهش آسیبسلولی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند. تجمع رادیکالهای آزاد در سلولهای شما ممکن است منجر به التهاب و بیماری شود .

2-    روغن کنجد دارای خواص ضد التهابی

روغن کنجد را به دلیل خاصیت ضد التهابی که دارد از آن برای معالجه التهاب مفاصل ، دندان درد و خراش استفاده می شود.
 روغن کنجد می تواند التهاب را تا حد زیادی کاهش دهد، التهاب مزمن مضر بوده و منجر به بیماری میشود ، به همین دلیل مهم است که تا حد ممکن کم  شود

3-  روغن کنجد مفید برای قلب انسان

یک رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع نشده بهترین گزینه برای سلامت قلب است. روغن کنجد 82٪ اسیدهای چرب اشباع نشده را تشکیل می دهد علاوه بر آن روغن کنجد، سرشار از اسیدهای چرب امگا 6 است. اسیدهای چرب امگا 6 نوعی از چربی اشباع نشده است که برای رژیم غذایی شما ضروری است و نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی دارد
روغن کنجد یک روغن سالم سرشار از چربیهای اشباع نشده است که ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.

4-    روغن کنجد و تنظیم سطح قند خون بدن

روغن کنجد میتواند قند خون بدن را تنظیم کند ، که این خاصیت برای مبتلایان به دیابت بسیار مهم است.
روغن کنجد حتی ممکن است در تنظیم طولانی مدت قند خون نیزنقش داشته باشد. طبق یک مطالعهی انجام شده در 46 بزرگسال مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داده شده است که مصرف روغن کنجد به مدت 90 روز ، قند خون ناشتا را میزان قابل توجهی کاهش می دهد. که این نشانه ای از کنترل طولانی مدت قند خون است.(

5-    روغن کنجد و کمک به درمان آرتروز

آرتروز نزدیک به 15٪ از جمعیت را مبتلا را درگیر و یکی از دلایل اصلی درد مفاصل است روغن کنجد میتواند تا حد زیادی علائم آرتروز و ورممفاصل را بهبود بخشد

6-   روغن کنجد و بهبود جای زخم و سوختگی

در حالی که روغن کنجد به دلیل خواص غذایی که دارد به شدت مصرف آن رواج دارد، ممکن است از آن به صورت موضعی برای زخم ها و سوختگی نیز استفاده شود.
اولین کاربرد موضعی روغن کنجد به سال 1914 برمی گردد که در دوران جنگ جهانی اول برای درمان عفونت ها استفاده می شد.درمان موضعی با روغن کنجد ازن باعث تشکیل سطوح بالاتر کلاژن در بافت زخم میشود. کلاژن یک پروتئین ساختاری است که برای ترمیم زخم لازم است.
درمان موضعی با روغن کنجد باعث کاهش زمان بهبودی سوختگی و زخم درنیز می شود  توانایی روغن در تسریع در بهبود زخم ها و سوختگی ها می تواند به خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نسبت داده شود

7-    روغن کنجد و محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش

برخی تحقیقات نشان می دهد که روغن کنجد میتواند پوست بدن را دربرابر صدمات ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت کند. این اثر به دلیل محتوای بالای آنتی اکسیدانی آن است.
در حقیقت ،روغن کنجد این قابلیت را دارد که در برابر 30٪ از اشعه ماوراء بنفش مقاومت کند ، در حالی که بسیاری از روغن های دیگر مانند روغن نارگیل ، بادام زمینی و روغن زیتون می توانند تنها در برابر 10% از اشعه ماوراءبنفش مقاومت کند.

ارده

حلواارده

محصولات کنجدی

روغن کنجد دارای انواع متفاوتی نظیر روغن کنجد تیره، روغن کنجد ملایم، روغن کنجد ارگانیک، روغن کنجد پرس سرد و روغن کنجد تصفیه شده هستند. تمامی روغن های نام برده شده تنها از نظر روش استخراج و کیفیت تفاوت دارند.
روش تهیه روغن کنجد پرس سرد به این صورت است که بدون استفاده از حرارت و تنها با فشار وارد کردن به دانه های کنجد در دمای پایین، روغن آنها را می گیرند سپس با استفاده از دستگاه پرس (دستگاه استخراج) آن را تهیه و تولید می کنند. از این روش برای جدا کردن ذرات معلق موجود در روغن استفاده می شود. همچنین استفاده از این روش موجب حفظ ویژگی های تغذیه ای کنجد و ماهیت روغن می شود. برای عمل خالص سازی روغن کنجد پرس از روش هایی چون شستشو با آب، ته نشین شدن، صاف کردن و سانتریفیوژ کردن استفاده می شود. 

خواص روغن کنجد پرس سرد:

همانطور که در بالا اشاره کردیم تنها تفاوت موجود در بین انواع روغن های کنجد، روش تهیه و تولید آنها است این یعنی روغن کنجد پرس همانند دیگر روغن های کنجد حاوی تمامی خواص و فواید می باشد. روش استخراج کردن روغ از دانه های کنجد بصورت پرس سرد یکی از بهترین روش در تولید آن می باشد زیرا پس از به اتمام رسیدن روند صاف کردن، روغن صاف، شفاف و سرشار از خواص و کیفیت بدست می آید که از آن می توان بصورت مستقیم استفاده کرد.این روغن را با اسم روغن کنجد بکر یا روغن کنجد فرابکر روانه بازار می شود. رنگ روغن کنجد فرابکر زرد روشن بوده و حاوی بو و طعم خاص و دلنشینی است.

خاصیت آنتی اکسیدان بودن روغن کنجد بکر به این معنی است که روغن سرشار از ویتامین E می باشد وترکیبات به عنوان دیگر ترکیبات آنتی اکسیدان موجود در این روغن می توان به سزامین، سزامولین و فیتوسترول اشاره کرد که این امر موجب پایدار ماندن روغن در برابر اکسیداسیون است.

منبع: محصولات کنجدی ترنگ

       ارده

      حلواارده

کنجد نوعی ماده غذایی است که مصرف آن و فرآورده هایش 3 برابر بیشتر از شیر پاستوریزه برای بدن کلسیم دارند. پزشکان تغذیه برای پیشگیری از پوکی استخوان و همچنین رشد مناسب آنها به مصرف کنجد و فرآورده های آن بسیار توصیه می کنند. زیرا کنجد علاوه بر کلسیم سرشار از منگنز، مس و آهن است. البته لازم به ذکر است که دانه های کنجد از فوایدهای بسیاری دیگری نیز برخور دارند که هرکدام از آنها برای بدن امری ضرروری و واجب هستند. به عنوان مثال مصرف روغن کنجدموجب می شود که افراد کمتری از مبتلا شدن به بیماری فشار خون بالا رنج ببرند.

بانوان می توانند با مصرف 1 قاشق غذاخوری کنجد یا فرآورده های آن نظیر حلواارده، 14 درصد از نیاز بدن خود را تامین کنند. همچنین از آنجایی که بانوان دوست دارند ناخن هایشان را بلند کنند مصرف این ماده غذایی پرخاصیت باعث می شود ناخن های آنها محکم تر شود و مانع از ترک و شکنندگی بر روی آنها می شود.

برای رساندن 5 میلی گرم روی به بدن خود مخصوصا به پوست و مو و ناخن، فقط کافی است از کنجد و یا محصولات کنجدی به میزان 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. به اندازه بودن روی در بدن باعث افزایش زیبایی می شود مثلا باعث کاهش آکنه، جلوگیری از نازک شدن مو، مانع از ریزش مو مخصوصا در بانوان و . می شود. علاوه بر نکات گفته شده روی حاوی ویتامین E نیز است که از خواص این امر می توان به ضد چروک و ضد لک (سفید کنندگی) آن اشاره کرد. از دیگر خواص کنجد می توان به ضد ورم مفاصل، درمان بی خوابی، رماتیسم و ضد سرطان بودن آن اشاره کرد.

برای اینکه در سن رشد استخوان انسان ها رشد مناسب و کافی داشته باشند و یا برای اینکه در سنین پیری از پوکی استخوان جلوگیری شود باید بدن انسان کلسیم کافی دریافت کند. برای دریافت کلسیم موردنیاز بدن می توانید از مواد غذایی که حاوی کلسیم هستند استفاده کنید. دانه های کنجد و فراورده های آن نظیر حلوا ارده،  ارده، روغن کنجد و . سرشار از کلیسم هستند. همچنین مصرف آنها موجب افزایش زور، طول عمر، جلوگیری از مبتلا شدن به فشار خون و . می شود.

منبع: محصولات کنجدی ترنگ